Cách làm tỏi ngâm giấm chua cay đơn giản dùng lâu

Tỏi ngâm giấm có thể nói đến bây giờ đã là một món ăn quen thuộc với mỗi người, mỗi nhà. Một món ăn kèm với những món ăn khác được xem như gia vị với hương thơm của tỏi , vị chua chua giòn giòn của tỏi làm thêm phần lạ miệng và kích thích sự thèm ăn của chúng ta nữa đấy. Như các bạn đã biết , nếu như làm không đúng cách tỏi ngâm giấm thường bị xanh, hoặc ngâm 1 vài ngày bị nổi váng, và nếu để lâu quá 1 tuần cũng không sử dụng được nữa. Vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn và chia sẻ với các bạn các bạn món tỏi ngâm giấm vừa giòn , chua vừa miệng mà lại không bị xanh, nổi váng mà để được lâu nữa nhé.

Cách làm tỏi ngâm giấm

Nguyên liệu làm tỏi ngâm giấm:

-Tỏi: Bóc vỏ, chẻ nhỏ(tùy các bạn).

-Ớt: Rửa sạch, thái lát mỏng, bỏ hạt ( có thể sau khi thái ớt bạn có thể ngâm vào nước đá 5-6 tiếng để giảm bớt độ cay của ớt, tăng thêm phần nào độ giòn và ngọt, tùy vào khẩu vị của bạn nhé!). Khi thái ớt các bạn nên đeo găng tay để tránh bị bỏng .

– Lọ thủy tinh (khô ráo nhé!).

– Giấm. ( mình hay dùng giấm gạo)

Cách làm:

-Ta cho ớt vào đầu tiên rồi cho tỏi vào lọ thủy tinh.

-Đặt chảo lên bếp, cho giấm, đường, muối vào đun sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp ( tỉ lệ thì tùy bạn nhé, ví dụ giấm thì bạn canh sao cho ngập hết lọ tỏi là được, còn đường tùy vào bạn muốn ngọt nhiều hay ít). Sau đó để nguội rồi đổ vào lọ ớt sao cho ngập hết ớt, tỏi trong lọ là được.

-Cuối cùng đậy thật kín nắp lọ, lắc mạnh để nước ngâm giấm thấm đều hết lọ. Bạn nên để lọ giấm ngâm tỏi vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần( 1 tuần tối đa nhé).

Một số điểm cần chú ý khi làm tỏi ngâm giấm để tỏi không bị xanh và bảo quản được lâu hơn.

– Muốn bảo quản để dùng được lâu hơn thì sau khi giấm tỏi bạn dùng được 1 tuần thì chắt hết nước giấm ra, sau đó nấu lại nước giấm với công thức như ban đầu, rồi cho vào lọ. Như vậy là ta có thể sử dụng thêm 1 thời gian nữa mà không lo bị hư hỏng gì nhé. :))

– Bạn nên mua tỏi của Việt Nam vừa đảm bảo vừa thơm, khi bạn ngâm tỏi cũng không bị xanh. Còn ớt, ớt xanh hay đỏ đều được nhưng nhớ không lấy những quả quá to hay những quả đã mềm.

Cách phân biệt tỏi Việt Nam và tỏi Trung Quốc.

– Để bảo quản lọ ớt ngâm giấm được lâu, có thể dùng muối tinh hoặc loại muối chuyên dùng cho việc ngâm giấm ( nói vậy thôi chứ bước này cũng k quan trọng lắm).

– Khi lột vỏ hay thái lát ớt, hãy cẩn thận để ớt không vương vào mắt, gây bỏng rát. Bạn cũng nên mang găng tay, tránh để tay bị bỏng do ớt rất cay. Sau khi thái ớt xong, cần rửa tay bằng xà bông.

Các bạn thấy không chỉ với vài bước đơn giản bạn đã sở hữu lọ giấm tỏi ngon và sạch để sử dụng trong các bữa ăn của gia đình. Vậy bạn còn ngại gì nữa mà không làm thử nhỉ.

Chúc các bạn thành công.