Cách làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà

Sau đây mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món sữa chua dẻo thơm ngon và rất đặc biệt, cách làm cực kỳ đơn giả nhưng đem lại rất tốt cho hệ tiêu hóa, đẹp da và còn mang lại dinh dưỡng đặc biệt nữa nhé. Còn chờ gì nữa mà không làm ngay nhỉ! Mình đã thử và thành công nhé. ^^

Đầu tiên mình sẽ giới thiệu qua cách làm sữa chua hũ.

Nguyên liệu:

– sữa chua cái: 1 hũ ( nói cho dễ hiểu hơn là sữa chua đã lên men, bạn có thể chọn vinamilk hoặc TH True milk tùy thích nhé.)

– sữa đặc: 1 lon.

– sữa tươi không đường: 2 bịch nhé.

– nước sôi.

Cách làm:

– Cho hết 1 lon sữa đặc ra thau to, rót từ từ nước sôi vào hòa tan ( lượng nước sôi bằng 2 lon sữa đặc nhé), và tiếp tục thêm 1 lon nước lạnh( nước sôi để nguội) vào nhé.

– Cho từ từ hũ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy đều ( để sữa chua ở nhiệt độ thường không nên để lạnh nhé).

– Sữa tươi và cho vào thau hòa tan.

– Đổ sữa vào từng hũ nhỏ, đậy nắp lại. Xếp các hũ này vào khay hay nồi to, Sau đó đổ nước sôi vào nồi sao cho ngập 2/3 hũ nhé. rồi đậy nắp lại.

(Bạn nào không có máy ủ có thể dùng lò vi sóng, nồi cơm điện, hộp xốp…) Ủ từ 7-8 tiếng cho sữa chua lên men rồi mới để ngăn mát.

Tiếp theo là cách làm sữa chua dẻo.

Chuẩn bị nguyên liệu :

– Sữa chua cái: 175 gr.

– Sữa đặc: 50 ml.

– Sữa tươi không đường: 250 ml.

–  Whipping cream: 100 ml.

– Lá gelatin( bột rau câu) : 4 lá (giúp làm sữa chua đông hơn).

– Nước sôi: 80 ml

Cách làm :

Bước 1: Ngâm 4 lá gelatin vào nước lạnh.

Lá gelatin giúp sữa chua đông hơn

Bước 2: Sữa đặc cho ra tô, sau đó đổ nước sôi vào hòa tan

Bước 3: Vớt lá gelatin cho vào khuấy đều. Sau đó, cho sữa tươi và whipping vào hòa tan.

Bước 4: Cho sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy cho hòa tan vào nhau.

Bước 5: Đổ sữa vào từng hũ hay chén thủy tinh nhỏ, đậy nắp lại.

Bước 6: Xếp các chén này vào khay, phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa. Để khay sữa vào lò ủ khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men. Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.

Cuối cùng, dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vuông rồi cho vào ly, cốc. Rắc chút bột trà xanh lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chú ý: Bạn có thể kết hợp nhiều loại sữa với nhau để làm nên món sữa chua dẻo thập cẩm ngon tuyệt. Sữa chua dẻo kết hợp cùng các loại sinh tố hoa quả hoặc ăn với dâu tây, táo, làm sữa chua mít,… tạo nên một món ăn hấp dẫn khó có thể cưỡng lại.

Chúc các bạn thành công.